2011韓國水產嘉年華 頂級烏魚子鮑魚免費嚐

2011韓國水產嘉年華 頂級烏魚子鮑魚免費嚐

體驗「韓流」免出國   五星名廚料理秀吸睛

台灣新生報/記者夏秀珠台北報導/「韓風」席捲臺灣！周末4月2、3日「韓」流入侵台北信義區威秀中庭，韓國水產貿易協會所特別舉辦「2011韓國水產嘉年華」活動，韓國進口食材、調味品或多樣化的水產商品這裡通通有，活動現場請到知名大廚準備多道正統的韓國料理給民眾免費試吃，韓式海鮮料理、韓式壽司飄香四溢，現場吸引上百民眾爭先一嚐道地韓式料理，主辦單位更請來表演團體重現韓國舞蹈，也為台、韓兩國的水產交流跨進一大步，讓您不用出國也能品嚐正港的韓國味兒！。

韓國水產貿易協會常務代表尹馨碩表示，三面環海的韓國位於高緯度地段，這地理上的優勢孕育出特別肥沃、甜美的海鮮，像是韓國當地的牡蠣、魷魚、鮑魚、扇貝都是各大飯店愛用的上好食材。

希望藉由周末的嘉年華會，來打開台灣與韓國兩國間的水產交流，更為台灣民眾提供新鮮的韓國水產。因應臺灣近年來與各國洽談經濟合作協議

同時促進兩國水產交流，同時也因為這類食材價位卻也總是高居不下，一直無法普及於一般大眾，韓國水產貿易協會【附件資料二】每年都進行水產嘉年華會

將韓國的海苔、鱿魚、海帶湯與牡蠣來引進台灣，讓民眾多了更多選擇，藉此機會讓臺灣消費者更加瞭解、喜愛韓國的水產料理，韓國水產在國際餐飲市場中，更是許多五星級餐廳的指定食材，透過韓國水產嘉年華活動，讓民眾能夠一口氣品嚐更種各種優質的韓國水產。

現場展式泡菜、海苔、水產…等眾多產品讓民眾了解與品嘗之外，嘉年華活動重頭戲－兩天的下午一點與下午五點，推出名廚頂級海鮮料理免費吃，請到國賓飯店宴會廳林建龍主廚【附件資料一】在現場示範教學多道韓式料理，如：

楊桃優格淡菜冷盤

海苔花枝烏魚子、XO醬生煎鮮鮑魚、辣子杏菇炒淡菜

青魚皮蛋生菜鬆…等【附件資料四】，林建龍主廚設計簡單海鮮料理，打破大家對於海鮮料理步驟繁雜的觀念，現場還邀請到多位民眾上台學習同樂，林建龍表示，韓國特殊的自然地理環境，造就出品質優異的水產，像是：牡蠣、魷魚、鮑魚、海帶、紫菜、比目魚…等，向來都是老饕食客的最愛，更是許多民眾赴韓旅遊指定要品嚐的美味，本次示範的料理都特別選擇新鮮的韓國水產，結合臺灣的料理方式，作最好的呈現，讓民眾直接大啖韓國水產的新鮮。

除了美食之外，現場還有相當特別的韓國民俗遊戲

樂團演奏與現場舞蹈表演，活動最後更將教導現場民眾大跳風靡亞洲的NoBody舞蹈，以及各種韓國水產相關有獎徵答活動，有吃有玩又有抓，相當適合一家大小現場同樂。現場參與的民眾無不大呼過癮，民眾：「剛好路過停下，剛剛觀賞完台上請難得一見的五星名廚秀，還能親自品嚐美味料理，如此好康，下次必定攜家帶眷一起參與！」

 主廚簡介：國賓飯店宴會廳林建龍主廚

98年11月~至今青島 奧運帆船中心 籌備遊艇俱樂部

98年3月~98年10月 中國 西安香格里拉酒店 行政總廚

97年3月~98年1月     瑞典 斯德哥爾摩 王餐廳 餐飲顧問

95年6月~97年2月     粵菜廳&宴會廳主廚

91年7月~95年6月     春天酒店 中餐行政主廚

90年4月~91年6月     美商Banker’s Club  中餐主廚

89年6月~90年4月     The Westin Taipei, 廣東廳副主廚

86年6月~89年5月     The Grand Hyatt Taipei,宴會廳副主廚

【附件資料二】

韓國水產貿易協會簡介

1、             韓國水產貿易協會簡介：

韓國水產貿易協會於1986成立，原名韓國水產物輸出入組合，旨在發展韓國漁業貿易開發以及向韓國水產物輸出入組合會員提供、共同促進漁業之推廣活動。

2、             韓國水產貿易協會主要事務介紹：

韓國水產物輸出入組合目前有163位會員，包括Dongwon、F&B等。總部有７位管理人員，董事長下有執行長、主任、兩名經理、會計主任及一名專員。釜山分部(Busan)共有4位管理人員，分別為執行長、副執行長、經理、專員。本公會主要兩項業務，一是本會事務、二為承辦政府單位委託之任務。

3、             韓國水產貿易協會事務：

韓國紫菜主要以出口日本為最大宗，故韓國水產物輸出入組合主要協助小型產業出口貿易之產品品質管理與形象維護，同時也對出口日本的紫菜業者，進行嚴格的衛生控管。