第一屆金蘭盃醬料達人創意大賽 邀你展現「醬」心獨具的好手藝

你自詡有超乎常人的敏銳味覺？ 你的手藝超越食神跟小當家嗎？

第一屆金蘭盃醬料達人創意大賽 邀你展現「醬」心獨具的好手藝

最高獎金三萬元 歡迎莘莘學子們組隊報名參加！

台灣新生報/記者夏秀珠報導/影響一道菜的美味與否，除了需要嚴選所使用的食材、素材外，更重要的就是決定整道菜色口味的醬料。醬料可說是美味佳餚的靈魂，我們常聽到生活中不可缺少的七項元素：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，其中有五項都是調味料，更可見醬料在我們日常生活中的重要性。身為國內醬料生產領先地位的金蘭食品股份有限公司，有鑑於近年來中式醬料的廣泛運用與多樣性發展，特別舉辦「第一屆金蘭盃醬料達人創意大賽」，邀請所有對餐飲、廚藝有興趣的莘莘學子，最高獎金更高達三萬元！

受到飲食西化的影響，目前中菜料理上所應用的調味品已經超過600多種，中式醬料近年來更成為西式料理中常使用的素材。有鑑於此，專營中式醬料生產、國內第一家榮獲「食品GMP」認證的金蘭食品股份有限公司，特別舉辦第一屆金蘭盃醬料達人創意大賽，希望藉此推廣中華美食與中式醬料，同時鼓勵國內餐飲相關科系學生從競賽中成長。

第一屆金蘭盃醬料達人創意大賽分為「個人組」與「團體組」競賽，個人組與團體組（3～5人）都限定1人只能報名1組，報名身份限定在學學生，比賽預計在5月14日於臺北市私立育達商職（暫定）舉行。由於時逢母親節，因此競賽主題也特別規劃與「母親」有所連結，個人組比賽題目定為「最懷念的媽媽料理」，參賽者要以金蘭醬料搭配任何形式呈現一道記憶中媽媽的料理；團體組題目定為「獻給媽媽的好味道」，利用美味佳餚犒賞媽媽的概念，製作出前菜一道、湯一道、熱菜兩道與點心一道，每道菜都需要使用到金蘭醬料，並以「創意中菜」的方式呈現。

本次競賽邀請有臺灣廚神之稱的阿發師擔任評審長，依照口味、創意創新、主題呈現、產品運用搭配與過程衛生掌控五個部份進行評分，初賽將從個人、團體駔分別選5組參賽選手進入決賽，決賽定於5月21日進行，屆時將選出冠軍、亞軍、季軍與佳作，個人組冠軍可獲得一萬元、團體組冠軍更有高達三萬元的獎金，歡迎全台對料理、廚藝充滿熱忱的學生們報名參加。

第一屆金蘭盃醬料達人創意大賽報名方式採取「傳統郵寄」、「親自報名」與「電子郵件」三種報名方式，參賽者需上網下載報名資料，填妥後連同作品照片（燒錄光碟），在5月2日前（郵戳為憑）以掛號郵寄或親自送至臺北市中山區中山北路三段25號9樓之5（註明「2011第一屆金蘭盃醬料達人創意大賽專案小組收」），或是將報名資料與作品照片（每張照片需1MB以上）以電子郵件傳送到kimlankimlan@gmail.com。詳細報名訊息與簡章資料，可上金蘭盃醬料達人創意大賽官方BLOG下載：http://blog.sina.com.tw/kimlan/。