2011臺北鳳梨酥文化節 精采預告登場

參賽店家近百 台灣米創意入味 自製鳳梨餡 美味掛保證

買伴手禮享週年慶級優惠 搶攻觀光商機

台灣新生報/記者夏秀珠台北報導/2011臺北鳳梨酥文化節即將於8月17日-21日止，假原花博爭艷館供食區揭開序幕！本年度的鳳梨酥文化節將再全新的展區、五天展期期間呈現創意鳳梨酥，不但結合台灣食材—稻米及鳳梨、低調許久的中秋月餅也將粉墨登場、參與選手更從台北市擴充到全國；五天的展售會也將推出滿兩千送兩百等優惠，讓消費者買伴手禮大拿好康。

精彩預告記者會搶在爸爸節假臺北市政府北區二樓中庭登場、主辦單位臺北市政府商業處處長劉佳鈞及臺北市糕餅商業同業公會理事長張國榮聯合邀請了10家業者—包括KT君城蛋糕、滿福堂餅行、裕珍馨食品、郭元益食品、老大房食品、丹麥之屋、非凡精緻蛋糕、櫻桃爺爺、糕豐匯、一之鄉等名店家搶先在大賽前預展以台灣米及台灣鳳梨入味的作品，現場展出元寶型、台灣型、卡通型等等鳳梨酥，充滿精緻創意。

同時也請到德麥食品烘焙技術總監何文信師傅示範鳳梨餡製作，商業處劉佳鈞處長也捲起袖子親手翻炒鳳梨餡，希望藉由結合跨城市業者聯合行銷以及獨家自製餡料的美味、搶攻另一波的中秋伴手禮商機。

 台灣米VS台灣鳳梨 全國96家業者台味大車拼

今年鳳梨酥文化節除了首度移師爭艷館供食區、首度串連全國96家業者同時推出長達五天的展售會，展售會上除了可以在96家名店攤位賣到7到9折不等的優惠價鳳梨酥、月餅禮盒，更要在現場展售攤位推出消費滿兩千送兩百、滿五千送五百的優惠，讓消費者大拿好康；消費滿兩萬元可以另外參加iPad2抽獎，讓企業行號團購送禮同時也能給自己賺一份大禮。最受矚目的2011鳳梨酥大賽的報名店家數為歷年之最，首度擴及全國96家業者參賽，比賽現場將推出琳瑯滿目的各式鳳梨酥，其中分為傳統鳳梨酥組及創意福稻鳳梨酥組。這次創意鳳梨酥組首度使用台灣產稻米，由業者發揮創意，以米加入麵粉中製成餅皮、或是米的獨特口感裝飾餅皮變化口感，甚至以米創造出各種質地、入餡增添獨特風味。業者所使用的鳳梨餡也限定使用台灣產鳳梨，德麥食品總監何文信師傅現場採用晶鑽17號鳳梨炒起鳳梨餡，香味四溢，何文信師傅表示，無論採用哪種鳳梨都可以表現在地風味，但鳳梨果肉需佔20%以上，才是今年最夯的台灣味。臺北市糕餅商業同業公會理事長張國榮表示：「台北市糕餅公會與臺北市政府，一直戰戰兢兢，將鳳梨酥視為珍貴的「臺北伴手禮」品牌形象來經營；有臺北市政府的支持，也一定會讓鳳梨酥的品牌價值與烘焙業者的產品品質不斷提升，成為觀光客最愛的伴手禮。」8/17日的開幕典禮將現場公布本屆鳳梨酥大賽傳統與創意組的比賽結果，同時也邀請到市長郝龍斌親自到場頒發獎項。

主辦單位臺北市商業處處長劉佳鈞表示：鳳梨酥是每位觀光客來臺指定必買的伴手禮，臺北鳳梨酥的推廣行銷，緊密結合了臺北的多元形象，無論是在銷售量及好感度，鳳梨酥已經成功的帶動了臺灣烘焙產業，成功行銷臺北觀光，也創造了另類的觀光產值。每年的鳳梨酥大賽更是烘焙界的指標性競賽，每年都以多元化的創意食材賦予鳳梨酥全新定義，讓糕餅業技術精益求精，引爆民眾嚐鮮搶購熱潮；今年更跨界邀請全國業者參與，就是希望能刺激烘焙業者藉由競賽觀摩，研發更具創意的產品，同時今年舉辦了月餅大賽，也希望為商家帶動更多商機。臺北市政府觀光傳播局更表示，鳳梨酥節經過五屆的努力，成功的行銷台北觀光，也創造了另類的觀光產值(2010年全台產值已高達250億)，而在該局辦理的國內外觀光推廣活動，觀傳局也都將鳯梨酥行銷出去。今年特別跨界邀請來自全國的業者參與、就是希望能刺激全國烘焙業者透過競賽的觀摩、研發更具創意的產品創造話題、同時也為商家帶動更多商機。

首辦全國中秋月餅大賽 文化巡禮意味方濃

2011鳳梨酥文化節為推廣傳統糕餅的文化價值，也擴大舉辦「中秋月餅大賽」；商業處處長劉佳鈞說，希望未來能夠讓觀光客一年365天都能以月餅作為伴手禮，體驗傳統糕餅之美。

8/19日邀集全台烘焙名店以獨門秘方手製月餅中的四大天王--「棗泥」、「伍仁」、「綠豆椪」、「芋頭酥」等四款經典月餅現場競賽，以每一口都能品嘗到生機盎然的百年的糕餅工法完美演繹，更能傳遞流傳千年的感動心意的獨家配方，競爭全台首度專業月餅研製競賽的金牌寶座。傳統月餅以繁複做工創造細緻口感，加上業者以智慧與經驗累積而成的獨門配方創造的特殊風味，品嚐；傳統月餅豐富的歷史意涵與在地精神，更值得與最珍愛的家人在中秋團圓佳節共享。

更多資訊請洽活動官方網站www.fonglisu.tw

2011臺北鳳梨酥嘉年華文化節系列活動

時間	8/17(三) 展售 10:30-18:00	8/18(四) 展售 10:30-18:00	8/19(五) 展售 10:30-20:00	8/19(五) 展售 10:30-20:00	8/19(五) 展售 10:30-20:00
競賽 項目	鳳梨酥大賽 10:30頒獎 鳳梨酥達人賽 (第一階段)	鳳梨酥達人賽 (第二階段) 10:30頒獎	中秋月餅大賽 10:30頒獎	中秋伴手嘉年華	中秋伴手嘉年華。抽出iPad2大獎

 2011臺北鳳梨酥嘉年華文化節

指導單位：臺北市政府、行政院農委會農糧署

主辦單位：臺北市商業處、台北市糕餅商業同業公會

協辦單位：臺北市政府觀光傳播局、花蓮縣富里鄉農會

贊助單位：德麥食品股份有限公司、南僑化學工業股份有限公司、三麥機械股份有限公司

執行單位：全人類整合行銷

活動地點：台北市中山區玉門街1號 爭艷館供食區